Вафли из кабачка без муки

На две вафли

  • 200 г кабачка;
  • 2 яйца;
  • 60 г сыра.

Отожмите кабачок

Кабачок примерно на 95% состоит из воды, поэтому его нужно отжать очень тщательно. После отжима масса может уменьшиться почти вдвое — это нормально и необходимо для устойчивой текстуры.

Если панели тонкие

  • Смажьте панели маслом.
  • Выкладывайте небольшую порцию теста.
  • Если прибор перегревается, ненадолго отключайте его от сети.
  • Ориентируйтесь на пар: когда его становится заметно меньше, вафля близка к готовности.
  • Если крышка открывается с сопротивлением, дайте вафле ещё минуту или осторожно отделите её лопаткой.

На вафельнице с толстыми панелями и стабильной средней температурой такие вафли готовятся проще. Я использую Tefal Optigrill, но при аккуратной работе рецепт можно адаптировать и к более простому прибору.

Tati cooks