Tati cooks
В первых экспериментах я приготовила творожно-рикоттовые шарики, запечённый омлет, креветки с брокколи и бататом, а затем курицу с картофелем. Быстро выяснилось: аэрогриль похож на компактную духовку с очень интенсивной конвекцией, но требует поправки привычных режимов.
Скорость
Картофель фри приготовился примерно за 20 минут, батат — за 15. Предварительный разогрев не понадобился. Небольшая камера быстро выходит на рабочую температуру, а сильный поток горячего воздуха ускоряет приготовление.
Равномерная корочка
Продукты лежат на решётке, и воздух обдувает их со всех сторон. Около 400 г картофеля достаточно было один раз перемешать в середине приготовления, чтобы он подрумянился равномерно.
Что пришлось исправить
Курица получилась суховатой — для аэрогриля нужно сокращать привычное время. У омлета верх слишком быстро подрумянился, а низ остался влажным: сыр стоило добавить позже и снизить температуру. Пропорции творожных шариков тоже потребовали доработки.
Вывод
Аэрогриль быстрее духовки, но заметно уступает ей по вместимости. Он удобен для небольшой семьи, начинающих кулинаров и приготовления одного блюда без разогрева большой духовки. Для крупных партий духовка всё равно остаётся незаменимой.
Фотографии эксперимента
Tati cooks